Мариновані огірки з гірчицею: Рецепт на 1 літрову банку
Мариновані огірки – це один з найулюбленіших засобів заготівлі овочів у нашій культурі. Вони не лише смакують, але й додають пікантності до багатьох страв. Сьогодні ми розглянемо, як приготувати **мариновані огірки з гірчицею**. Цей рецепт особливий, адже гірчиця надає огіркам унікального аромату та смаку.
Для початку, давайте розглянемо, що нам знадобиться для приготування цієї смакоти. Для одного літра огірків вам знадобиться:
- 500-700 г свіжих огірків (за можливості, дрібних та середніх);
- 1 столова ложка гірчиці (в зернах або готової);
- 1 чайна ложка солі;
- 2-3 столові ложки цукру;
- 500 мл води;
- 2-3 зубчики часнику;
- Перець чорний запашний (за смаком);
- Лавровий лист (за бажанням);
- Оцет (9%) – 100 мл;
Підготовка огірків
Перш ніж розпочати приготування, важливо правильно підготувати огірки. Для цього їх потрібно ретельно промити під холодною водою і залишити на кілька годин у холодному місці. Це дозволить огіркам стати більш хрусткими.
Приготування маринаду
Тепер перейдемо до приготування маринаду. У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, оцет і спеції, серед яких перець та лавровий лист. Доведіть суміш до кипіння. Після цього зменште вогонь і дайте маринаду покипіти ще 2-3 хвилини, щоб всі смаки змішались.
Консервування
Як тільки маринад готовий, можна перейти до консервування. Ось покрокова інструкція:
- Відкрийте стерилізовану банку об’ємом 1 літр.
- На дно банки покладіть кілька зубчиків часнику та столову ложку гірчиці.
- Щільно укладіть огірки в банку, по мірі бажання додаючи ще часник та гірчицю між шарами огірків.
- Після того, як ви заповнили банку огірками, залійте їх гарячим маринадом.
- Закрийте банку кришкою, добре закріпте її і переверніть догори дном на кілька хвилин.
Зберігання
Коли банки остигнуть, їх можна зберігати в прохолодному темному місці або в холодильнику. Найкраще дати **маринованим огіркам з гірчицею** настоятися хоча б тиждень, щоб вони встигли просочитися ароматами спецій.
Подавання на стіл
Така закуска ідеально підходить до м’ясних страв, бутербродів або просто як самостійна закуска. Хрусткі, пікантні та ароматні – **мариновані огірки з гірчицею** обов’язково сподобаються вам та вашим рідним.
Корисні поради
Ось кілька порад, які допоможуть вам досягти найкращих результатів:
- Вибирайте молоді огірки однорідної форми без пошкоджень;
- Не пропускайте етап стерилізації банок – це запобігає розвитку бактерій;
- Експериментуйте зі спеціями: ви можете додати свіжу зелень, наприклад, кріп чи петрушку для більшого аромату;
Наприкінці, приготуйтеся до насолоди смаком ваших власноруч приготовлених **маринованих огірків з гірчицею**. Це не лише смачно, але й дуже корисно, адже ви знаєте, що до вашої закуски потрапили тільки свіжі та якісні інгредієнти!
